選び抜かれた『常陸の國の恵み』を
ご堪能あれ

2013年7月に、茨城県土浦市に「炉端割烹　蓮の庭」のオープンより約5年。
おかげさまで多くのお客様にご来店頂き、定期的にご来店頂くリピーターのお客様にも出会うことができ、土浦周辺のお客様に支えられてきました。
5年間営業する中で、"さらに食材に費用をかけ、茨城県の厳選食材を使用したお料理をお客様に味わって頂きたい"
"足繁く通ってくださるお客様お一人お一人に合わせたサービスをご提供したい"という気持ちが、日に日に強まりました。
どうにかしてこの気持ちを実現させる店作りができないかと考え、地元の農家さんに足を運び、
いろいろお届け出来ていない食材を東京の地で皆様にも美味しく食べていただくために、赤坂　蓮の庭（はすのにわ）」をオープンする運びとなりました。
茨城県の豊かな自然からもたらされる農林水産物は、県民の喜びであり、誇りです。
日本有数の農林漁業の生産高を誇る【常陸の國の恵み】を、是非「赤坂 蓮の庭」にてご堪能ください。

経歴・受賞歴

• 株式会社鴨川グランドホテル12年在籍、宮内庁御用調理師松和会所属　師匠　鈴木良二の基で修行する。
• 株式会社コロワイドに5年在籍。
  新業態開発や飲食事業全業態の商品開発・運営部の管理など改善業務に携わる。
• 春・秋園遊会奉仕
• 20周年記念式典奉仕
• 胡錦濤国家主席 中国晩餐会奉仕
• オバマ 米国晩餐会奉仕
• ぐるなび2009全国ベストオブメニュー準グランプリ獲得
• 2009年日本料理技能向上全国大会郷土料理東京都知事賞獲得